Inhaber von Sir Harly´s Tea, Mitbegründer des Teevereins und Initiator des Festivals; erreichbar unter info@viennateafestival.at
Während meines Wirtschaftsstudiums war mein verlängertes Wohnzimmer ein Wiener Teehaus, wo ich die Vielfalt dieses Getränks kennen und lieben lernte. Im späteren Berufsleben war Tee immer ein treuer Begleiter im Alltag. Als meine Frau Seda und ich dann in der Türkei handgepflückte Oolongs, Schwarz- und Grüntees entdeckten, beschlossen wir, unseren Traum von einem eigenen Teegeschäft zu verwirklichen und den Menschen echten Tee näher zu bringen. Tee führt in Österreich immer noch ein Schattendasein und das wollen wir ändern!
Tee ist vielfältig und “den einen” Tee gibt es wahrscheinlich nicht. Wenn ich Tee empfehlen soll, dann wird das wohl am Ende ein Oolong sein – welcher, das hängt von Stimmung und Jahreszeit ab. Auf der Empfehlungsliste ganz oben finden sich aber immer die gleichen Namen: an kühlen Tagen wohl ein wärmender Da Hong Pao aus den Wuyi-Bergen in Fujian (China) oder im Frühling/Sommer ist ein heller Pouchong aus Pingling im Norden Taiwans die erste Wahl.
Um Loriot etwas abgewandelt zu zitieren: Ein Leben ohne Reise-Gaiwan ist möglich, aber sinnlos. Man sollte immer auf Tee-Durst vorbereitet sein, und die Zubereitung sollte überall leicht möglich sein, und unterwegs – wo auch immer – ist ein Reise-Gaiwan immer eine große Hilfe.
